王旭，中共党员，毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，师从我国食品工程专家任发政院士、冷小京教授，消费品工业研究所食品与生物制造研究室副主任，助理研究员，赛迪副研究员，主要从事食品工业、生物制造等消费品工业领域产业研究、政策咨询及食品产业规划分析工作。

先后作为主要负责人或骨干参与工信部《食品生产企业农产品深加工典型模式培育和推广办法》《“三品”评估报告》《促消费扩内需对策研究》《关于促进老年用品产业发展的指导意见》《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》等政策规划和重要报告起草10余项。在部系统竞争性刊物发表文章20余篇，主要研究成果获有关认可。参与编写《食品工业发展报告》《2021-2022年中国消费品工业发展蓝皮书》等著作8部，在Journal of food process and preservation、食品科技、肉类研究等国内外学术期刊发表文章11篇，申请专利1项，在中国食品网、中国经济网等行业主流媒体文章20篇。主持省部级课题5项，参与地方项目40余项。北京食品学会会员，入选北京市科协“2023-2025年度青年人才托举工程”。

获中央和国家机关优秀共青团员、第十五届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛三等奖、第六届大学生科技创新作品与专利成果展示推介会创新金奖、北京地区大学生优秀创业团队一等奖等国家级、省部级奖励5项，研究成果获联合国粮农组织、瑞士发展合作署“减少食物损失与浪费”创意设计大赛唯一一等奖，获赛迪研究院高影响力研究成果二等奖，获院赛迪优秀论文、优秀研究报告奖4项。